Welkom bij Smokey Ed

Welkom bij Smokey Ed .

Via deze site wil ik graag mijn passie van buiten koken met U delen.
In 2006 ben ik op zoek gegaan naar een nieuwe BBQ en na enig speurwerk op het internet was mijn interesse gewekt voor een offset smoker.
deze geheel nieuw type BBQ voor mij komt  van origine uit Amerika en het grote voordeel van deze BBQ is het indirecte barbecueën .
dit houd in dat de vuurhaard gescheiden is in een vuurkamer met de gerechten in de gaarkamer ofwel je gaart met hete lucht.
vanwege de behoorlijk stevige prijs van deze apparaten en mijn technische achtergrond zijn we samen met een collega zelf aan de slag gegaan
in de avonduren.
na voltooiing van dit project is de passie voor buiten koken in een stroomversnelling gekomen.
via BBQ workshops en BBQ evenementen ben ik terecht gekomen in het BBQ wedstrijdcircuit.
als teamlid van Het Big Green Egg BBQ team hebben we aan wedstrijden in o.a. Berlijn en op de palmbrouwerij in steenhuffel  mee gedaan.
In 2008 ben ik de de BBQ fabriek gestart een BBQ winkel waar we gestart zijn met de verkoop van de Big Green Egg en inmiddels dealer zijn van meerdere merken.



vanuit het nederlands BBQ forum is er in 2010 een nieuw BBQ team opgericht LowlandSmokers waarvan ik sinds 2010 trots teamlid ben en vanuit de BBQ fabriek als sponsor.
de LowlandSmokers zijn Nederland Kampioen BBQ 2011-2012 en Low & slow kampioen 2013
met de laatste titel op zak zijn we in 2013 afgereisd naar Lynchburch Tennessee USA om daar deel te nemen aan de Jack Daniel's World Championship invitational BBQ 2013
met deze Trip is er een langgekoesterde droom uitgekomen een ervaring om nooit meer te vergeten.
in Tennessee heb ik voor het eerst een reverse flow vertical smoker gezien en een weekend lang mee mogen werken en ... een nieuw project was geboren.

 

 

met vriendelijke groet,

Smokey Ed

Edwin de Gouw